Resep Lepat Ubi

Bahan-bahan Lepat Ubi :

• 500 gram singkong, parut
• 100 gram gula merah, iris
• ¼ butir kelapa agak muda, parut
• ½  sdt garam
• Daun pisang untuk membungkus
• 4 lembar daun pandan

Cara Membuat Lepat Ubi :

1. Campur singkong parut, gula merah iris, kelapa parut, dan garam. Aduk sampai rata. Bagi menjadi 12 bagian.
2. Bungkus setiap bagian dengan daun pisang. Gulung menyerupai lontong dan lipat kedua ujungnya. Kukus dalam dandang panas yang diberi daun pandan, sampai lepat harum dan matang. Angkat.

read more...

Resep Bolu Kukus

Bahan-bahan Bolu Kukus:

• 5 butir kuning telur
• 4 putih telur
• 250 gram gula pasir
• 300 gram tepung terigu
• ½ sdt soda kue
• 175 cc air soda (Sprite/7Up)
• ½ sdt vanilla
• 1 sdm coklat bubuk untuk pewarna

Cara Membuat Bolu Kukus: 

1. Alasi ± 20 cetakan bolu kukus dengan kertas roti lalu masukkan ke dalam panci kukus yang airnya sedang mendidih.
2. Kocok telur, gula dan vanilla sampai kental dan naik lalu masukkan bergantian, ½ bagian tepung, ½ bagian air soda, begitu seterusnya sampai adonan habis, aduk rata.  Ambil 5 sdm adonan, beri coklat bubuk, aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan sampai hampir penuh lalu tambahkan 1-2 sdt adonan yang diberi coklat bubuk.
4. Tutup panci kukusan, masak ± 20 menit dengan api besar tanpa membuka tutpnya.  Kukus hingga matang dan merekah, selama ± 25 menit.

read more...

Resep Kue Donat

Bahan-bahan Donat :

• 500 gr tepung terigu protein tinggi
• 100 gr gula pasir
• 11 gr ragi instant
• 1/4 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 2 kuning telur
• 100 gr mentega
• 250 ml susu cair dingin.

Cara Membuat Donat :

1. Campur jadi satu: tepung terigu, gula pasir, ragi instant, Baking Powder dan garam. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan kuning telur, aduk dan remas remas hingga rata dan berbutir halus.
3. Tambahkan mentega, aduk dan remas kembali rata.
4. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil aduk hingga rata. Kemudian uleni adonan hingga licin dan kalis (tidak lengket ditangan). kira-kira 15 menit. Bulatkan adonan, tutup dengan lap basah dan bersih. Diamkan 1 jam.
5. Bagi adonan menjadi 30 buah bola. Diamkan kembali 1 menit.
6. Lubangi bola ditengah dengan menggunakan jari. Kemudian goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga mengembang dan kecoklatan. Angkat dan Tiriskan.

read more...

Resep Putu Ayu

Bahan Kue Putu Ayu :

• 150 gram Tepung terigu
• 200 gram Gula pasir
• 2 butir Telur ayam
• 200 ml Santan
• 1 sendok teh SP / TBM
• Pewarna hijau / Pasta pandan, secukupnya
• 100 gram Kelapa muda parut
• Garam secukupnya

Cara Membuat Kue Putu Ayu :

1. Kocok telur, gula pasir dan SP / TBM hingga mengembang dan putih. Kemudian masukkan terigu. Aduk rata.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Masukkan pewarna hijau / pasta pandan, aduk rata.
4. Campur kelapa dan garam hingga rata.
5. Masukkan kelapa pada dasar cetakan sambil sedikit ditekan agar padat.
6. Tuang adonan putu ayu hingga cetakan penuh.
7. Panaskan panci pengukus, kukus adonan hingga matang. Angkat, sajikan.

read more...