Resep Putu Ayu

Bahan Kue Putu Ayu :

• 150 gram Tepung terigu
• 200 gram Gula pasir
• 2 butir Telur ayam
• 200 ml Santan
• 1 sendok teh SP / TBM
• Pewarna hijau / Pasta pandan, secukupnya
• 100 gram Kelapa muda parut
• Garam secukupnya

Cara Membuat Kue Putu Ayu :

1. Kocok telur, gula pasir dan SP / TBM hingga mengembang dan putih. Kemudian masukkan terigu. Aduk rata.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Masukkan pewarna hijau / pasta pandan, aduk rata.
4. Campur kelapa dan garam hingga rata.
5. Masukkan kelapa pada dasar cetakan sambil sedikit ditekan agar padat.
6. Tuang adonan putu ayu hingga cetakan penuh.
7. Panaskan panci pengukus, kukus adonan hingga matang. Angkat, sajikan.